thais rocha

Poucas coisas provocam uma resposta tão imediata e quase inconsciente quanto o desejo por um doce. Em segundos, uma imagem mental de um brigadeiro cremoso, uma fatia de torta ou até mesmo o cheiro de baunilha pode despertar emoções antigas, sensações físicas e impulsos difíceis de ignorar. Mas por que sentimos esse chamado? De onde … Ler mais

Toda sobra de bolo carrega uma história silenciosa. Às vezes, ela é o fim de uma comemoração que se estendeu até mais tarde. Outras vezes, é a memória de um café não compartilhado, de uma receita feita com amor que não foi totalmente devorada. Mas há algo de profundamente afetivo em abrir a geladeira e … Ler mais

Você já parou para pensar por que aquele doce específico faz seus olhos brilharem mais do que qualquer outro? Por que, mesmo diante de tantas opções, é sempre ele que você escolhe repetir? À primeira vista, parece apenas gosto pessoal. Mas, sob a superfície, cada preferência guarda camadas emocionais, memórias e afetos que revelam muito … Ler mais

O morango do amor, à primeira vista, pode parecer apenas uma fruta coberta com uma calda de açúcar endurecida e tingida de vermelho. Mas quem já fez — ou recebeu — um morango desses feito com intenção, sabe que ele é muito mais do que aparência. Há algo de ritualístico e afetivo nesse doce que … Ler mais

Antes de se popularizar como “bolo de pote”, esse jeito de servir o bolo nasceu da necessidade de guardar as sobras de uma forma prática e preservada — mas com o passar do tempo, o que era improviso virou intenção. Comer bolo de colher é uma prática antiga em casas onde o bolo era guardado … Ler mais

Fazer bolos sem glúten costuma ser visto como sinônimo de desafio — e, muitas vezes, de frustração. Quem já tentou preparar uma receita dessas provavelmente enfrentou um dos dois cenários mais temidos: o bolo que vira farofa ao ser cortado ou aquele que, apesar de lindo por fora, revela uma textura seca, sem graça, sem … Ler mais

Tem dias em que a gente não quer nada — mas, no fundo, precisa de tudo. Um gesto simples, um aroma familiar, um sabor que abrace. É aí que entra o tal “bolo de nada”: aquele que não tem recheio, nem cobertura, nem firula — mas que, quando parte ao meio, exala um calor que … Ler mais

Poucas coisas evocam tanta memória afetiva quanto o cheiro de bolo saindo do forno. Para muita gente, o bolo caseiro é mais do que um doce: é a lembrança da casa da avó, é o gesto de carinho de uma mãe cansada que ainda assim prepara algo quente à tarde, é a tentativa de traduzir … Ler mais

Durante muito tempo, a imagem do bolo perfeito esteve associada a uma cobertura vistosa — seja um glacê brilhante, uma ganache escorrendo pelas laterais ou uma camada generosa de chantilly. Mas essa expectativa visual, tão alimentada por redes sociais e vitrines de confeitarias, esconde uma verdade mais delicada: o sabor, a memória e a emoção … Ler mais

Cozinhar um doce pode ser uma das experiências mais reconfortantes do dia — o cheiro tomando a casa, a expectativa do sabor, o gesto afetuoso de preparar algo com as próprias mãos. Mas, para muitas pessoas, essa cena ganha um peso extra ao se deparar com a pilha de louça que vem logo depois. A … Ler mais